韓国の美味しいビビンバの作り方 - 健康を改善する

この記事では、私たちはあなたと韓国の米のステップバイステップのレシピを共有するか、 ビビンバ、ご飯、肉、卵、野菜の料理は美味しくてお見逃しなく!

米は東洋の美食の基本的な成分の一つです。 その味と質感のおかげで、それは主成分としてまたは飾りとしてのいずれかで、あらゆる種類の皿に組み込むことができる。 韓国のご飯レシピの作り方を知っていますか?


米の栄養価

健康的な炭水化物が豊富で、米は自然なエネルギー源です。 さらに、それはトリプトファン(必須アミノ酸)、ビタミンB3とB6、抗酸化剤と高品質のタンパク質を提供します。

あなたの食事療法に米を含めるもう一つの理由はそれです脂肪を含まず、ナトリウム含有量が少ないです。 それは不溶性繊維に富んでいるので、特に結腸において癌の発症を予防するのを助けると考えられています。

メイン 米成分 澱粉はアミロースとアミロペクチンからなる。 米の種類ごとの特性は、これら2つの物質のどちらが優位を占めるかによって異なります。。 アミロペクチンの割合がより高い場合、例えば、粒子はより粘稠である。

それぞれのレシピに合った種類の米を選ぶことは、レシピに合ったレシピを作るために不可欠です。あなたの料理に合う米を買おう!

一般に、栄養学者は代わりに選択することをお勧めします 玄米 その高い繊維含有量のために。 より多くの情報のためにあなたの医者に相談することを躊躇しないでください。

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韓国の米または ビビンバ 一歩一歩

自宅で韓国の米の段階的な準備に移る前に、私達はについて話したいと思います 米を炊く前に洗うかどうか。 この習慣は、特にアジア諸国では非常に一般的です。

過去には、穀物の間の害虫や破片を取り除くために米を洗うのが慣例でした。

しかし、今日、この問題に関しては異なる見解があります。 しながら 一部の料理人は、余分なデンプンを取り除き、米をもっと作るために米を洗うことを勧めます 他の人はそれは必要ではないと主張する。

FDA(食品医薬品局)によって公表されたデータによると、 炊く前に米を洗うことで、葉酸や鉄分、鉄分の一部を除去することもできます。 チアミン. このため、このレシピを準備するときに米を洗うことはありません。 ビビンバ.

ビビンバの材料

  • 1カップ日本飯 (「すしご飯」と呼ばれます)
  • 牛ひき肉の300グラム
  • 1ほうれん草カップ
  • 1ビッグニンジン
  • 10大きのこ
  • 2の卵
  • 1カップもやし
  • 80グラムの キムチ
  • 塩(味による)
  • オイル(必要量)

あなたが日本の米を持っていない場合は、丸米を使用することができます。

肉をマリネするための材料

  • 2大さじ sauce soja
  • ゴマ油の1小さじ
  • 小さじ1杯のガーリックパウダー
  • XNUMX c。 コーヒー みりん (オプション)

ソースの原料 コチュジャン

  • ゴチュジャンの2大さじ
  • 1大さじ1杯の水と米酢(オプション)
  • ゴマ油、砂糖、ゴマの1ティースプーン
  • 塩(味による)

:ゴチュジャンは、唐辛子が入った発酵大豆ペーストです。

ビビンバの作り方

中華鍋でビビンバの準備
  • 醤油とゴマ油、にんにく粉末、 みりん マリネ混合物を準備する。
  • 前のポイントで準備したソースでひき肉をマリネします。 しかし、肉を長く残す必要はありません。およそ7分で十分かもしれません。
  • フライパンで肉をソテーする 目覚め。 それから本。
  • 油の霧雨を鍋に入れ、加熱してご飯を加える。 やけどや固着を防ぐために、撹拌をやめないでください。
  • 1分後、2カップのお湯と塩を加えて味を調整します。 米の準備ができるまで中火で弱火で煮ます(約10分またはパッケージの指示に従って)。
  • 千切りニンジンときのこのスライスを洗って、皮をむき、切ります。
  • ほうれん草と大豆もやしをよく洗います。
  • 中華鍋で少量の油を加熱し、にんじんを1〜2分炒める。 きのこと繰り返します。 アイデアはそれらを鮮明にすることです。
  • ほうれん草をほうれん草にし、最後に豆が別々にもやします。 彼らはすぐに調理するので特に注意してください。
  • ゴチュジャンソースを準備するには、すべての材料をボウルに入れ、滑らかなソースになるまでよく混ぜます。 あなたがより少ないスパイシーなソースを好むならば、ちょうどゴチュジャンの小さじ1杯を加えてください。
  • 目玉焼きを2つ用意します。

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皿のモンタージュ

韓国のご飯は、深皿または直接鍋料理でお召し上がりいただけます。

  • 米を置きます。
  • それらが色によって分類されるように米の上に他の材料を入れる写真のように。
  • 中央に、皿に卵をのせます。
  • ソース コチュジャン が別々に提供され、各ゲストは彼の好みに合わせて韓国の米にそれを追加します。
  • 準備はできています! あなたはすでにビビンバの2皿を味わうために持っています。

bibimbapの他のアイデア

  • ひき肉の代わりに豆腐を使って調理する場合は、この料理をベジタリアンレシピに変えることもできます。
  • 緑色の豆、ズッキーニ、赤玉ねぎ、唐辛子、またはあなたが想像できる他の何かのようなあなたの韓国の米に野菜の他のタイプを加えてみてください。
  • ゴチュジャンがない場合は、チリペーストを使ってソースを作ることもできます。
  • 元のレシピでは、真ん中の生卵黄を出して試してみてください。

私たちはあなたがこの簡単な韓国のご飯レシピを楽しんだことを願っています、そして、あなたはそれをすぐにそれを試すでしょう! 私たちのいつもの食事にもっと野菜を入れるのもいい方法です。


この記事は、最初に登場しました https://amelioretasante.com/preparer-un-bibimbap-riz-coreen/